弘光科大實習生謝金豐 通過鼎泰豐檢定月領50K

 
打破22K緊箍咒,因為他比別人更努力...

東森新聞記者吳淑萍、蔡林翰/台中報導

年輕人剛踏出校園,抱怨企業只給22K,但台中弘光科技大學的學生謝金豐,透過學校實習方案,進入鼎泰豐餐廳實習,除了做好份內工作之外,一有空檔就留在廚房練習包小籠包的基本功,經過短短半年時間就通過鼎泰豐「一級實習生考核」,成為全國唯一通過這項考核的學生,月薪上調成5萬元。

透過玻璃窗讓你看到師傅的手藝,這小籠包不但要包得好,還要包得快,一摺一摺都不能取巧。就讀餐旅管理系的謝金豐,大三下學期到鼎泰豐,擔任前廚助手,從五級實習生開始做起,到現在已經成為一級實習生,功力大進階,通過公司的嚴格考試。

▲鼎泰豐以小籠包聞名,在日本、香港、新加坡、大陸等設有分店。

一般沒練個一年沒有的功力,謝金豐可是半年就通過檢驗,原來是因為他平常就比別人拚。「中間空班2個小時,可能練到1個半小時,師傅會說還有半個小時你要不要休息一下。」

一級實習生的門檻,不是快手做不到,因為得在一分鐘之內包好18顆餛飩、4顆小籠包,還要桿好10張小籠包皮,這檢定鼎泰豐每年有10個人參加,大概都只有一人通過。

鼎泰豐師傅表示,「這很難,這還滿難的,因為這小孩子本身企圖心比較強烈,他也肯花時間學習,所以他學習進度比一般孩子快一點。」

▲謝金豐還沒畢業,已經打破社會新鮮人22K的緊箍咒。

大學生這麼拼,半年連跳四級,當同學輕鬆休息、放假玩樂的時候,謝金豐也要繼續練習,為的是讓媽媽減輕負擔,讓弟妹安心念書。「因為爸爸去年生病過世,想說要趕快幫忙家裡,可以就是…弟弟上學怎樣的,要多一點收入。」

一開始五級實習生,薪水27K,現在晉升到一級,薪水也加到50K,公司替謝金豐準備好聘書,如果他願意,畢業之後進入餐廳,薪水還會再調升。



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