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原文來自---2014年05月11日 09:39中時即時 陳定瑜／綜合報導

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140511001099-260405

依據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第四個最普遍被診斷出的癌症，且是所有癌症死亡率排名第二高。在臺灣，胃癌發生率偏高，每10萬名人口約有8.52人至9.68人罹患胃癌，胃癌名列2006年癌症死亡原因第5位，約有2500人死於胃癌，每10萬名人口死亡率為11.4%。大家都該好好善待自己的胃，那有什麼習慣會傷害胃呢？

1、三餐不定時、壓力過大、喜食煙燻、吃太燙

據新浪健康網報導，調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的機會是正常人的1.3倍，生氣時進食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述情形同時發生，患胃癌的危險性更高。

胃是一個習慣遵守「時間表」的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。餓一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時暴飲暴食，讓胃癌發病有良好的土壤。

醃肉、燻魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酸胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發病，以及日本人胃癌發病率高的原因。

另外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展成癌症症狀。

專家建議：如果你無法按時吃飯，身邊應常備點蘇打餅乾、速溶燕麥等零食，要讓肚子填點東西，對抗胃酸，別讓胃空轉。但這個方法只能作為偶爾應對。

2、抽煙、喝烈酒、藥物刺激引發胃潰瘍

抽煙的人以為尼古丁只會進入肺，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，長久下去，容易形成胃潰瘍。

適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。

很多藥品，如解熱鎮痛抗炎類(阿斯匹靈、解熱減痛、止痛片)等，可直接或間接損傷胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起潰瘍，嚴重的會胃出血與穿孔。

3、邊走邊吃、邊看邊吃消化不良

為了省時間，很多人早餐是在上班路上解決的，而中餐又常對著書本、電腦螢幕邊看邊吃，這樣會讓胃很不舒服。「消化」是項緊張而繁重的工作，需要大量的血液，邊看邊吃會使腦部和腸胃爭奪血液，造成消化不良，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。

4、湯泡飯、吃太辣胃腸負擔重

有人喜歡把飯和湯水混在一起，吃湯泡飯，這樣會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡，加重胃腸道負擔。

適當吃辣能給健康加分，但過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。

5、空腹吃酸性水果容易胃脹

人在空腹時，胃酸的濃度較高，此時若再進食如李子等大量酸性水果，會使胃酸和水果中的成分結合，形成難以溶解的沉澱物。一旦沉澱物結成大塊，就會使胃內壓力升高，引起脹痛，產生胃脹、泛酸等不舒服的反應。

新聞來源：新浪健康網 http://health.sina.com.cn/d/2014-05-08/0715135272.shtml